NOMI VOLGARI: Ceppatello, Brisa, Porcino d’autunno
QUALITA': ottimo

La caratteristica più importante per il riconoscimento di Boletus edulis è probabilmente l'aspetto del cappello, con la tipica cuticola rugolosa e umida, non vellutata

È probabilmente questo il boleto più conosciuto, ricercatissimo in ogni parte d'Italia e da tutti apprezzato. In effetti questa specie viene probabilmente confusa da molti con altre specie dello stesso gruppo, e sono una minoranza i raccoglitori che distinguono con sicurezza le varie specie di porcino. L'habitat di questa specie è molto vario, ed è possibile reperirla sia nei boschi di latifoglia che di aghifoglia. Ad alcuni adattamenti ecologici di Boletus edulis sono stati attribuiti dei nomi: è il caso della var. arenarius, reperibile su suoli sabbiosi con un gambo molto infossato nel terreno. Interessanti sono anche alcune forme di colorazione estreme di Boletus edulis, descritte come specie a sé stanti da alcuni autori: Boletus venturii, a cappello giallo vivo, e Boletus personii, interamente bianco.

CAPPELLO: Sodo, carnoso. Dapprima emisferico, poco sviluppato in confronto al gambo, poi piano- convesso, infine anche un po depresso al centro, più o meno irregolare. Può raggiungere grandi dimensioni, ( da 5 a 20 cm. Di diametro). Margine irregolarmente lobato. Cuticola liscia, umida e un po’ viscida con tempo piovoso, lucida con tempo secco.Da biancastro a crema- nocciola, a bruno-scuro con il bordo più chiaro o biancastro.
TUBULI: lunghi e sottili, quasi liberi al gambo, bianchi, poi giallastri. Si separano in modo facile dal cappello.
PORI: piccoli, rotondi, da bianchi diventano giallognoli, poi bruno-olivastri.
GAMBO: robusto, tozzo, panciuto o a forma di clava negli esemplari giovani, poi si allunga e diventa più o meno cilindrico. Di colore pallido dal biancastro al nocciola chiaro.
CARNE: compatta, bianca; di colore brunastro sotto la cuticola del cappello e bianca sopra i tubuli.
Odore grato, sapore dolce.
HABITAT: da Agosto a Novembre in particolare nei boschi di conifere (abete).
OSSERVAZIONI: del Boletus Edulis sono state indicate una varietà bianca (Albus) e la varietà giallo chiaro (Citrinus). Puè essere confuso con il Boletus Felleus, a carne molto amara, che ha i pori rosa a maturazione e un reticolo sul gambo nerastro; e con il Boletus Calopus a pori gialli che si macchiano di blu al tocco, gambo in parte rosso con reticolo bianco.