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Dolci Pasquali Ingredienti: 1kg di farina 5 uova intere e 3 tuorli 300g di zucchero ¼ di latte 2 bustine di lievito per dolci 200g di strutto 1 buccia d limone grattugiato |
Preparazione: Amalgamare gli ingredienti fino a raggiungere un impasto omogeneo, importante che sia morbido, stendere l’impasto formando delle ciambelle con il buco (cuzzupe) o una grande treccia (cuculi): soprapponendo delle uova intere, la tradizione vuole che per le cuzzupe va messo 1 uovo per ogni familiare, mentre per i cuculi ne basta uno; spalmare di burro una teglia che ci servirà per cuocere in forno riscaldato a 180°C e porre nella teglia e spennellare con un uovo trattato.
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